El hielo es uno de los pilares más importantes en la coctelería. Como bartenders tenemos obligación de conocer el tratamiento del hielo para nuestros cócteles. La única razón por la que un cocktail se diluye es porque el hielo se derrite y se transforma en agua. ▫️En el vídeo veréis un hielo cuadrado el cual […]
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¿Eres más de Melchor, Gaspar o Baltasar? Creemos que un cocktail de estos bajo el árbol para los Reyes Magos sería un detalle la mar de enrollado… ¿no? … a parte de leche y galletas claro, ya que nos ponemos, que sea el pack completo. Hemos asignado un cocktail para cada Rey Mago, tal que así: […]
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¡Por fin de nuevo Fibar Valladolid! El evento de coctelería que todos estábamos esperando. Un acontecimiento donde el comité asesor cuenta con profesionales de la talla de Juan Valls, Marc Álvarez, Borja Cortina, Diego Cabrera, Alberto Pizarro, Adriana Chia y Alberto Martínez… no es cuanto menos, un lujo y acierto seguro al que asistir. Por […]
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Así se hacen las infusiones fáciles o flash infusions en coctelería: Esta técnica fue desarrollada por Dave Arnold empleando un sifón de crema y cartuchos de Óxido Nitroso. 🔘 ¿En qué consiste? ▫️El gas se disuelve en el líquido forzándolo bajo presión, penetrando en el sólido para extraer sus sabores. ▫️Tras unos minutos, se libera […]
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☠️ Mortal. Así es nuestra humeante y ahumada poción de Halloween 🎃. En esta noche llena de misterio, monstruos, gatos negros, chirridos de puertas y risas de ultratumba… nada mejor para amansar el miedo que este cocktail mezcla de dulce y ácido, os lo aseguramos. Mira la receta… ❄️🍹Si quieres ver otra forma de […]
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🤤Derrítete literal con este cocktail… De Cuenca a Ámsterdam, de ahí a Londres, volviendo por Mallorca y al tiempo y en la actualidad en Madrid. 🗺Esta es la ruta que emprendió @Aitor6360 durante su trayectoria en la evolución como bartender desde que salió de un bar con éxito en Cuenca que abrió con su tío […]
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Una gran cuestión a resolver: ¿Es el puré sustituto del sirope en coctelería?. Pues bien… El Sirope: Es un complemento básico en coctelería utilizado para resaltar el sabor y el olor del cocktail. Se compone básicamente de agua, azúcar y fruta. Cuanto mayor porcentaje de fruta mayor calidad de producto. Sanz Cocktails destaca por […]
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Se acerca el Rum Day y te proponemos esta receta para que disfrutes del día como lo vamos a hacer nosotros con esta receta de cocktail tiki fácil pero potente 😋 ♦️Not so Tiki♦️es el cocktail que Luis Inchaurraga nos ha preparado a todos para la ocasión. 🗿🎊🎉 1/2 barspoon de absenta 2 golpes […]
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Pasamos por aquí para dejaros la receta de un Cocktails con Sake para hacer en casa; rico y fácil. ¿Sabíais que la palabra Sake se emplea para hablar en Japón de cualquier bebida alcohólica?. Así que si vas allí, deberíais pedir “Nihonshu” que es el alcohol japonés elaborado con arroz fermentado, el cual aquí conocemos […]
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Hoy os traemos 5 cocktails de Gin y sus irresistibles recetas, además de algunas curiosidades sobre la historia de la Ginebra en el día Mundial del Gin celebrado siempre el 2º sábado de junio. ▪️Como muchos destilados, nació siendo un remedio medicinal. ▪️La 1ª destilación que se hizo en Holanda, en el siglo XVII investigando la […]
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