☠️ Mortal. Así es nuestra humeante y ahumada poción de Halloween 🎃. En esta noche llena de misterio, monstruos, gatos negros, chirridos de puertas y risas de ultratumba… nada mejor para amansar el miedo que este cocktail mezcla de dulce y ácido, os lo aseguramos. Mira la receta…
❄️🍹Si quieres ver otra forma de crear suspense con humo para tu cocktail, te proponemos hacerlo con técnica de Nitrógeno líquido.
Con ella se consigue una congelación casi instantánea de cualquier producto con el que entre en contacto, esto también hace que cambie su textura.
Recuerda que en el capítulo 2️⃣ de #SanzCocktailsSeries que encontraréis en nuestro canal de Youtube os mostramos junto a Luis Inchaurraga cómo utilizar esta técnica para preparar un Sorbete de Mango, Jengibre y Guindilla.
⚠️ ¡Primero de todo, precaución con la manipulación de Nitrógeno!.
⚠️ No lo consumas, ni metas en la boca nada que haya salido directamente del baño de nitrógeno líquido. Es mortal.
⭕️ Para ver más vídeos, sólo tienes que acceder a nuestro canal de Youtube Sanz Cocktails
Que tengáis una buena y tétrica velada…. 🤡.
Así se hacen las infusiones fáciles o flash infusions en coctelería: Esta técnica fue desarrollada por Dave Arnold empleando un sifón de crema y cartuchos de Óxido Nitroso. 🔘 ¿En qué consiste? ▫️El gas se disuelve en el líquido forzándolo bajo presión, penetrando en el sólido para extraer sus sabores. ▫️Tras unos minutos, se libera […]
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