Hay ingredientes que sorprenden… y otros que marcan un antes y un después en una receta. Nuestro sirope de Yuzu es uno de ellos.
Lo elaboramos con un 20% de auténtico Yuzu japonés, un cítrico cultivado principalmente en Asia y especialmente valorado en Japón por su aroma intenso, fresco y profundamente característico.
Un ingrediente singular que aporta complejidad y elegancia.
Un cítrico diferente a todo lo que conoces
A diferencia de otros cítricos, el Yuzu casi no se consume como fruta fresca. Su pulpa es escasa y ligeramente amarga, por lo que su verdadero valor reside en su piel:
Se emplea rallada, deshidratada o molida para aportar profundidad y aroma a salsas, caldos y bebidas. En formato sirope, su potencial se vuelve aún más versátil y fácil de trabajar en barra.
El Yuzu destaca por un perfil que combina diferentes matices cítricos en un solo ingrediente:
Esta complejidad te puede llevar a crear cócteles equilibrados y sofisticados.
Su versatilidad permite integrarlo en múltiples preparaciones:
Combina especialmente bien con otros cítricos como pomelo, mandarina o bergamota, potenciando su frescura.
Además, crea un contraste muy interesante con sabores más suaves y cremosos, como con el sirope de chocolate blanco Sanz, generando combinaciones modernas y sorprendentes.
El sirope de Yuzu no es, a parte de un sabor, una herramienta creativa para bartenders y amantes de la coctelería que buscan ir un paso más allá.
✔️ Aporta frescura inmediata
✔️ Da un push en el perfil aromático
✔️ Añade complejidad sin complicar la elaboración
Disponible en formato de 100 cl, pensado para ofrecer rendimiento, consistencia y calidad en cada servicio.
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