Descubre a nuestro sirope de chocolate blanco, y algunas curiosidades más: Combínalo con fresa y especias como la pimienta o cítricos exóticos tipo bergamota y Yuzu. Han sido necesarios varios años de estudio, esfuerzo y mucho empeño para obtener la fórmula ideal de un chocolate blanco excepcional y genuino. En la imagen os contamos sobre […]
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Cómo preparar Batching en coctelería. Producción de cocktails a gran escala: Hacer un Batch significa preparar un mismo cocktail a gran escala. Si tienes un evento, invitados, o simplemente quieres dejar preparado tu cocktail favorito y te de para varios días… esta es la mejor manera de hacerlo. 🔘 CONSEJOS: ▫️Nunca metas bebidas carbonatadas o […]
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Un Mocktail (cocktail sin alcohol) no tiene porqué ser aburrido. Sino ojo a esta receta que está para repetir sin ningún tipo de remordimiento. Cómo sabe Luis Inchaurraga darle el puntito que nos gusta para tener siempre ganas de más ¡eh! 😆🙌. Prepara tu vaso Highball, y una coctelera para darle al shake que esta […]
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¡Por fin de nuevo Fibar Valladolid! El evento de coctelería que todos estábamos esperando. Un acontecimiento donde el comité asesor cuenta con profesionales de la talla de Juan Valls, Marc Álvarez, Borja Cortina, Diego Cabrera, Alberto Pizarro, Adriana Chia y Alberto Martínez… no es cuanto menos, un lujo y acierto seguro al que asistir. Por […]
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Estrenamos vídeo con un Tip de Flair corto donde utilizas botella y coctelera. Para comenzar una rutina de servicio de cóctel de una forma elegante, rápida y especial. Además os hemos preparado un recopilatorio de 5 movimientos básicos de Craft y Flair Bartending para entrenar en casa (o donde queráis). Y recordad, como dijimos en uno […]
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¿Para qué se utiliza el nitrógeno líquido? Con él se consigue una congelación casi instantánea de cualquier producto con el que entre en contacto, esto también hace que cambie su textura. ✔️ Tienes que saber que de ingredientes con mayor contenido en grasa se obtienen grandes resultados, como por ejemplo sorbetes. 👨🏻🍳 El uso de […]
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La técnica Fat Washing te permite infusionar grasa ya sea animal o vegetal en cualquier bebida espirituosa 🥃. El pionero en utilizar esta técnica para crear el cocktail “Benton’s Old Fashioned” fue Don Lee del “PDT” (Please Don’t Teli, ubicado en Nueva York). De este cocktail se sirven aproximadamente 150 a la semana, esto conlleva […]
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En este post dejamos atrás los tapujos y te traemos la receta de un cocktail travieso porque hoy es el día mundial del Sexo y creemos en la mejora de la libido con este cocktail. ¿Por qué?, por parte de sus ingredientes afrodisíacos como lo son: El jengibre El agua de coco El tomillo La […]
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Esta receta es una de esas de las que te hacen ¡tan feliz! 🤩. Cocktail enérgico, picante y fresco para Gin lovers con un toque especial para salir de lo común. ¡Salud! 📌Ginger & Chilli Mate Gimlet. 60 ml gin 30 ml cordial de mate, jengibre y guindilla Remover los ingredientes en un vaso mezclador […]
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Una gran cuestión a resolver: ¿Es el puré sustituto del sirope en coctelería?. Pues bien… El Sirope: Es un complemento básico en coctelería utilizado para resaltar el sabor y el olor del cocktail. Se compone básicamente de agua, azúcar y fruta. Cuanto mayor porcentaje de fruta mayor calidad de producto. Sanz Cocktails destaca por […]
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