Acudimos a la cita anual donde descubrir las tendencias Internacionales del mundo del bar, la coctelería y los destilados. Un concentrado de 3 días (11, 12 y 13 de Noviembre) en Valladolid de la mano de Fibar, la Feria Internacional Cocktal Bar.

Se ha transformado en un evento mítico e imperdible para los profesionales del entorno de la Mixología.

El concepto de este año fue: Op Art (Optical Art). ¿Cuántas veces nos han mostrado una imagen donde si te fijabas bien en ella, podías observar en el fondo o según la perspectiva, otra relacionada a la principal? Esta es la filosofía del movimiento en sí.

Transportando este concepto al mundo de la coctelería, se trata de ponerse en la piel del cliente y lograr (nosotros como Bartenders), que él aprecie y detecte todo el potencial de la experiencia que está a punto de vivir con su cocktail. En sí, disfrutar del arte en plenitud.

A parte de pasear por el recinto ferial dividido por stands de grandes marcas, encontrarnos con conocidos y amigos de la profesión, podías amenizar la visita asistiendo a las ponencias, catas, colaboraciones entre bartenders, descubrir tendencias, experiencias tiki, vivir la semifinal de Basque Moonshiners,  y tras finalizar la jornada, trasladarte a la ruta de fiestas encabezadas por algunas marcas en varios locales de la ciudad para terminar de disfrutar el día, sin olvidarnos de la Gran noche de Gallos, donde se entregan los ya conocidos premios FIBAR a:

• Reconocimiento a la trayectoria profesional: Tomas Estes
• Mejor nuevo producto 2019: Coca-Cola Signature Mixers
• Mejor menú de Cocktails 2019: Paradiso (BCN)
• Mejor producto del año 2019: Hendrick’s Orbium
• Mejor coctelería de restaurante 2019: The Alchemist (BCN)
• Mejor Brand Ambassador 2019: Alejo Saade
• Mejor coctelería 2019: Marlow (BCN)
• Mejor apertura de Cocktail Bar: La Tuerta (Madrid)
• Mejor barman 2019: Borja Goikoetxea

Interesantes ponencias como:

• Partnership. Sinergias para multiplicar tus ingresos con Adriana Chia
• Explore the art of foraging con Valeria Margherita Mosca
• Focus on creativity con Julien Escot
• The future or bar design. Behing the bar. Con Sam Millin y Samantha Macrae
• Tragos largos no simples con Antonio Naranjo

Etc.

Y talleres como:

• Tiki caliente. Coctelería Tiki sin hielo con Oriol Elias.
• Hidromiel aplicado a la coctelería con Yeray Monforte
• Crónicas de un viaje al origen del sabor con Sheila Osorio y Javier Caballero
• Nuevos ingredientes exóticos. Consejos del Shaman para cócteles Tiki 2.0 con Guillaume C. Leblanc.
• Nuevas tendencias en coctelería con vinos de Jerez con Alberto Pizarro y Carlos Ruiz.

Entre otros muchos más talleres interesantes…

Locales como Amor Amargo, sala Cocoon, The Bowie, Vándalo Bar, Sinners Club o la Cúpula del Milenio fueron los lugares destinados a festejar el fin del día en dicha convocatoria.

Sin duda, una cita para Noviembre del 2020 que ¡nadie se puede perder!

*Imágenes extraídas de FIBAR.