¿QUÉ CAMBIA CUANDO TU BAR ENTRA EN LA LISTA “THE WORLD’S 50 BEST BARS”? · DRINKS SHOW 2020

Be liquid my friend!

Sanz Cocktails ·

The Drinks Show llega a su tercer año de convocatoria dentro del tan importante congreso gastronómico Madrid Fusión celebrado en uno de los recintos de IFEMA.

Durante tres días (13,14 y 15 de enero) se ha podido disfrutar del mundo líquido en forma de ponencias, masterclass, catas, maridajes…  Todos estos factores han dado lugar a bonitas reuniones de colegas del sector, amigos y con ellas han llegado las charlas interesantes sobre aquello que nos mueve, que es “el arte líquido”.

Bajo el concepto “Be liquid, my friend”, la magia surge y la gastronomía se une formando el perfecto maridaje. La explosión de sabores combinando comida y bebida da paso a nuevas experiencias en las que las marcas presentes han hecho hincapié con sus elaboraciones en barra.

Sabemos que la vanguardia y el cambio es constante en el mundo de la coctelería y los destilados, por eso es tan importante no perderte ninguna de estas oportunidades y asistir para estar al día. Además de nutrirte del campo gastronómico en la congregación más importante a nivel nacional e internacional.

 

Una de las grandes motivaciones en los congresos son las ponencias y masterclass. En Drinks Show también pudimos disfrutar de ellas.

Como parte interesante os dejamos un vídeo de la charla en la mesa redonda que disfrutamos con Marcio Silva, Pablo Pasti, Óscar Valle, Roger Betriu, Antonio Naranjo, Margarita Sader y Adrian Senhob donde hablan de algo muy interesante y motivador para los bartenders y barras del mundo: ¿Cómo afectó el estar, mantenerse o entrar en la lista “The World’s 50 Best Bars” al trabajo, el día a día y al local al que pertenecen?

 


 

 

Aquí algunas ponencias de las que se celebraron:

Alberto Fernández (Bar director de Saddle)  y Adolfo Santos (Chef ejecutivo en Saddle) con:

  • Saddle: De «vueltas» a los clásicos, coctelería de restaurante.

Marico Silva (propietario de Ghillotina Bar) con:

  • Gilhotina de muchos Brasiles dentro de un solo Brasil.

Marc Álvarez (Bar Manager del grupo BCN 5.0 formado por Alberto y Ferrán Adriá y los hermanos Iglesias, entre otros) y José María Bardaji (Director de comunicación y medios de Bacardi Iberia) con:

  • Bacardi Innovation Lab, un proyecto al descubierto.

François Monti (Periodista y escritor gestor del blog Bottoms Up) y César Ramírez con:

  • Presentación Top Cocktails Bars.

Carlos Pérez (Jefe de bar en StreeXO) y Manuel Villalba (Chef ejecutivo del grupo XO) con:

  • Vanguardia líquida.

Marcio Silva, Pablo Pasti, Óscar Valle, Roger Betriu, Antonio Naranjo, Margarita Sader y Adrian Senhob con:

  • Mesa redonda 50 Best Bars.

Jake Down (Construye experiencias en Scöut LND y SYD):

  • Scöut.

Pablo Pasti (Jefe de Bar en Limantour)  y Óscar Valle (trabajó en Limantour y ha abierto su barra en “Todo Café”):

  • Limantour, el bartender y la barra.

Emanuel Minez y Paulo Gomes (tienen dos de los mejores bares a nivel mundial: Red Frog y Monkey Mas):

  • La tecnología aplicada en el bar.

Emmanuele Otero (Co Fundador La tuerta Funky Castizo) y Víctor Pinacho (Chef y partner La tuerta Funky Castizo) con:

  • La Tuerta Funky Castizo.

 

 

Entre otras súper interesantes organizadas por las marcas.

¡Nos vemos el próximo año para descubrir más sobre este fascinante mundo!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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