En el universo de la coctelería moderna, hay cócteles que parecen salidos de un laboratorio más que de una barra. El Daiquiri Nitro Lavanda es uno de ellos: una mezcla hipnótica entre ciencia, arte y un toque de magia líquida. Su textura helada y cremosa, su aroma floral y su acidez equilibrada lo convierten en […]
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Hay cócteles que no solo se beben: se sienten. Dorada de Jalisco receta de cóctel con tequila premium y chile habanero. Una mezcla que encarna el alma del tequila, el calor del mango maduro y el fuego del chile habanero, todo en un solo sorbo que te transporta directo al corazón de México. Creada por […]
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Olvídate del postre de siempre. Esto es otra liga: Receta de piña asada con helado de coco y menta 🍍🔥 La receta de Vega Catering combina fruta tropical, temperatura y frescura con una precisión brutal. La piña se asa hasta caramelizar, el helado de coco suaviza con cremosidad y la menta fresca lo le da […]
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¿Existe el cocktail con semen de ballena? 😱 ¿Alguna vez has oído hablar de semen de ballena en un cóctel? Aunque suene impactante, el mundo de la mixología está lleno de ingredientes poco convencionales que buscan sorprender, provocar y llevar la experiencia sensorial a otro nivel. En una de nuestras entrevistas de la serie “Cara […]
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El ron nació en el Caribe en el siglo XVII, fruto de la fermentación y destilación de la caña de azúcar. Al principio fue considerada una bebida de esclavos y marineros, pero pronto conquistó al mundo gracias a su sabor intenso y versátil. Hoy es sinónimo de fiesta, cultura y tradición: desde los rones agrícolas […]
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Los cócteles con burbujas no son solo para brindar en Navidad. Champagne, cava o incluso cerveza pueden ser los protagonistas de recetas sofisticadas, refrescantes y perfectas para esta temporada del año …¡verano!. Aquí tienes 9 recetas que debes tener en tu recetario. Con siropes y purés de @sanzcocktails, estas burbujas no decoran: mandan. 🥂 CHAMPAGNE […]
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Azúcar ahumado de caña Sanz, la fusión que cambió la coctelería Sanz fue pionera en desarrollar un azúcar ahumado de caña pensado para potenciar el sabor sin enmascararlo. Tras un estudio exhaustivo sobre maderas, seleccionamos la que mejor se integraba con el perfil aromático de la coctelería moderna. El resultado es un azúcar ahumado de […]
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🥵 Un pecado líquido que une tradición ibérica con mixología moderna: el Arandas Negroni, un cóctel donde el tequila Jalisco reposado 100% agave se infusiona con sobrasada ibérica gracias a la técnica de fat washin (puedes ver cómo hacer esta técnica en nuestro tutorial de Youtube pinchando aquí). ¿El resultado? Un trago intenso, graso, especiado […]
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Receta aperitivo con puré de mango: Ideas frescas y originales para tu cocina. ¿Sabías que el puré de mango Sanz no es solo para cócteles? 🥭✨ Su versatilidad lo convierte en un aliado perfecto también para recetas saladas. Un ejemplo espectacular: melón cantaloup con carpaccio de calabacín, mango, piñones y puré de mango Sanz Purefruit. […]
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En coctelería profesional, entender qué hay detrás de cada trago es casi tan importante como saber prepararlo. Lejos de la magia, el sabor de un destilado es pura química aplicada: una serie de decisiones técnicas que marcan la diferencia entre un licor limpio, uno intenso o uno desequilibrado. Así que vamos a ver cómo la […]
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