AGENDA DE FIBAR VALLADOLID 2023

Sanz Cocktails ·

¡Prepárate para sumergirte en el vibrante y apasionante mundo de la coctelería! FIBAR VALLADOLID, el epicentro donde convergen las almas creativas de los bartenders, tanto nacionales como internacionales, se alza como el faro de la innovación en el universo de la mixología.

Este 23 y 24 de octubre en Valladolid, se despliega una energía desbordante, es mucho más que una simple feria: es un crisol de ideas, tendencias y pasiones entrelazadas. Aquí, las mentes maestras detrás de la barra se unen para celebrar su amor por la Coctelería, la Mixología y las Bebidas Premium, mientras comparten sus secretos mejor guardados.

Pero, ¿qué hace que este año sea aún más emocionante? FIBAR nos presenta “UNDER CONSTRUCTION,” una filosofía que celebra el aprendizaje continuo en una industria donde la adaptación a los cambios es un imperativo. En esta edición, te esperan sorpresas que superan tus expectativas, con nuevos formatos que desafiarán tus sentidos y docentes apasionados dispuestos a llevarte más allá de tus límites.

Descubrirás temáticas frescas y emocionantes en cuanto a técnicas y productos que te dejarán ansioso por experimentar. Así que, prepárate para entrar en un mundo en constante evolución, donde la creatividad no tiene límites y la innovación es la norma. FIBAR VALLADOLID 2023 te espera con los brazos abiertos, listo para desafiar tus sentidos y elevar tu pasión por la coctelería. ¡No te lo pierdas! 

 

Una Noche de Gallos Inolvidable:

¡Prepárate para una experiencia única en la Noche de Gallos de FIBAR VALLADOLID! Es la fiesta que celebra a nuestra familia de la hostelería, gastronomía, música y, cómo no coctelería. Además, es el momento en que se entregan los prestigiosos premios anuales de FIBAR VALLADOLID. Elegidos por un panel de expertos, estos premios reconocen la excelencia en la industria.

Pero eso no es todo, para colofón, la Cena de Gallos en la majestuosa Cúpula del Milenio. ¡No te pierdas esta noche memorable en FIBAR VALLADOLID 2023! Ya que vienes, tienes que llegar al final…

 

Os dejamos la agenda para que te organices bien:

LUNES

11.30h-12:15h

– El nuevo papel de la cerveza en la barra

  Agus Blanco y Vicky Di Pau

12.30h-13:15h

– Todo lo que siempre quisiste saber sobre el sake

  Elvira Aldaz

15.30h-16:15h

– Sherry is back: Generosidad y amplitud

  Gabriel Criado y Agustín Gómez

16.30h-17:15h

– Vino y cócteles: Deja todo o deja el vino

  Santi Rivas (Colectivo Decantado)

17.30h-18:15h

– 100 años de whisky japonés

  Manu Iturregi y Roger Rueda

13.30h-14:15h. Sala Escuela Internacional de Cocina

– Vivir del paraíso, patio de butacas y monte

17.30h-18:15h. Sala Escuela Internacional de Cocina

– El coleccionista

12.30h-13:15h

– Bilbao Whisky Topaketa

16.00h-16:45h

– Make la sala great again

17.00h-17:45h

– Spirit Essence 2024

  Giuseppe Baldi y Carlos López

16.30h-17:15h

– Nao de China: Influencia asiática en los destilados mexicanos

  Wilmer Yajamín y María Antonia Aguilarr

17.30h-18:15h

– Presentación de los rones SBS Origins. La importancia del origen del ron

  Carlos Pérez y Emiliano Fernández-Peña

12.00h-12:45h

– Mai-Kai, misterio en el paraíso

  Dr. Junx

13.00h-13:45h

– Haciéndole bullying al Mai Tai

  Oriol Elias

14.00h-15:00h

– Aprendiendo a catar ron

  Barcelona Rum Club

17.00h-18:00h

– Técnicas gastronómicas modernas aplicadas a la coctelería exótica

  Collage

11.00h-19.00h

– Exhibición de tiki carving

  Mr. Fez

 

 

MARTES

11.30h-12:15h

– Descubriendo el mundo del branding: Cocktail Club, la herramienta para marketing y mixología

  Adriana Chía y Kai Myhre

12.30h-13:15h

– The House of Angostura

  Daniyel Jones (BA Angostura)

15.30h-16:15h

– Entremanos Agave al Natural: Fermentación y sabor

  Jimmy Villalobos Sauzas

16.30h-17:15h

– Tea Sommelier, Tesuko

  Veronika Hegar

17.30h-18:15h

– La Kombucha: Kombucha y otras fermentaciones mixtas, Lov Ferments

  Robert Ruiz Moreno

11.30h-12:15h

– Dando una nueva vida a las botellas

  Maximiliano Juarez

12.30h-13:15h

– Innovación en tu copa, el arte de coctelería con el Rotavapor

  Helena Fuentes y Soraia Rocha, Buchi

13.30h-14:15h

– Ardbeg en la destilería de Amazónico

  Alejandro García-Legaz, Ezequiel Riesgo

15.30h-16:15h

– De New York City al mundo: Lecciones dirigiendo los bares del Grupo Llama

  Natasha A. Bermudez

16.30h-17:15h

– Moonlight (E)xperimental Bar, evoluciona o muere

  Borja Insa

17.30h-18:15h

– Bebidas vivas Angelita

  Mario Villalón

11.30h-12:15h

– Óxido by Baldi, el extremo de la coctelería con Jerez

  Giuseppe Baldi

12.30h-13:15h

– Aceleración de los procesos naturales

  Sergio Padilla

15.30h-16:15h

– Modelos de negocio de éxito en hostelería: Cómo crear una marca y triunfar

  Charlie Saiz

16.30h-17:15h

– ¿Cómo funciona la mente del consumidor?

  Maggie Bañuelos

17.30h-18:15h

– Cómo abrir un bar

  Román Vilà

15.00h

– Final Sustainable Cocktail Challenge España 2023

  Flor de Caña

11.30h

– Final de concurso “Si es Limoncello, es Limoncè”

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