Be liquid my friend!
The Drinks Show llega a su tercer año de convocatoria dentro del tan importante congreso gastronómico Madrid Fusión celebrado en uno de los recintos de IFEMA.
Durante tres días (13,14 y 15 de enero) se ha podido disfrutar del mundo líquido en forma de ponencias, masterclass, catas, maridajes… Todos estos factores han dado lugar a bonitas reuniones de colegas del sector, amigos y con ellas han llegado las charlas interesantes sobre aquello que nos mueve, que es «el arte líquido».
Bajo el concepto «Be liquid, my friend», la magia surge y la gastronomía se une formando el perfecto maridaje. La explosión de sabores combinando comida y bebida da paso a nuevas experiencias en las que las marcas presentes han hecho hincapié con sus elaboraciones en barra.
Sabemos que la vanguardia y el cambio es constante en el mundo de la coctelería y los destilados, por eso es tan importante no perderte ninguna de estas oportunidades y asistir para estar al día. Además de nutrirte del campo gastronómico en la congregación más importante a nivel nacional e internacional.
Una de las grandes motivaciones en los congresos son las ponencias y masterclass. En Drinks Show también pudimos disfrutar de ellas.
Como parte interesante os dejamos un vídeo de la charla en la mesa redonda que disfrutamos con Marcio Silva, Pablo Pasti, Óscar Valle, Roger Betriu, Antonio Naranjo, Margarita Sader y Adrian Senhob donde hablan de algo muy interesante y motivador para los bartenders y barras del mundo: ¿Cómo afectó el estar, mantenerse o entrar en la lista «The World’s 50 Best Bars» al trabajo, el día a día y al local al que pertenecen?
Aquí algunas ponencias de las que se celebraron:
Alberto Fernández (Bar director de Saddle) y Adolfo Santos (Chef ejecutivo en Saddle) con:
Marico Silva (propietario de Ghillotina Bar) con:
Marc Álvarez (Bar Manager del grupo BCN 5.0 formado por Alberto y Ferrán Adriá y los hermanos Iglesias, entre otros) y José María Bardaji (Director de comunicación y medios de Bacardi Iberia) con:
François Monti (Periodista y escritor gestor del blog Bottoms Up) y César Ramírez con:
Carlos Pérez (Jefe de bar en StreeXO) y Manuel Villalba (Chef ejecutivo del grupo XO) con:
Marcio Silva, Pablo Pasti, Óscar Valle, Roger Betriu, Antonio Naranjo, Margarita Sader y Adrian Senhob con:
Jake Down (Construye experiencias en Scöut LND y SYD):
Pablo Pasti (Jefe de Bar en Limantour) y Óscar Valle (trabajó en Limantour y ha abierto su barra en «Todo Café»):
Emanuel Minez y Paulo Gomes (tienen dos de los mejores bares a nivel mundial: Red Frog y Monkey Mas):
Emmanuele Otero (Co Fundador La tuerta Funky Castizo) y Víctor Pinacho (Chef y partner La tuerta Funky Castizo) con:
Entre otras súper interesantes organizadas por las marcas.
¡Nos vemos el próximo año para descubrir más sobre este fascinante mundo!
El día 13 de este mes nos fuimos hasta el Parador Nacional de Sigüenza para seguir con emoción de cerca el V Campeonato de Coctelería de Castilla La Mancha donde se disputaban premios entre los bartenders bajo categorías al mejor Long Drink, Gin Tonic, Tiki y Tiraje de Cerveza. Jarabes Sanz participó activamente para la […]
La hostelería ya no compite solo por servir bien un plato o una copa. Compite por emocionar. Por crear atmósferas. Por convertirse en escenario. Tras los últimos años de cambios sociales y económicos, el consumidor no busca únicamente calidad: exige significado. Quiere planes híbridos, espacios que sorprendan y propuestas que combinen gastronomía y bebidas, entretenimiento […]
Azúcar ahumado de caña Sanz, la fusión que cambió la coctelería Sanz fue pionera en desarrollar un azúcar ahumado de caña pensado para potenciar el sabor sin enmascararlo. Tras un estudio exhaustivo sobre maderas, seleccionamos la que mejor se integraba con el perfil aromático de la coctelería moderna. El resultado es un azúcar ahumado de […]
