Hay momentos en los que el cuerpo lo pide.
Unos descansan, otros siguen al pie del cañón… pero entre turno y turno, siesta o paseo, hay algo que está claro: tod@s nos hemos ganado un buen cóctel.

Y si hay uno que encaja perfectamente con ese momento de recompensa, es este:
👉 Zurracapote Sour

Fresco, cítrico, con un punto especiado y ese toque vínico final que lo convierte en algo más que un sour. Un cóctel con personalidad, de los que dicen: “sí, esto me lo merezco” 😉

🍷 Zurracapote Sour

Un sour de autor que mezcla tradición y técnica moderna, jugando con contrastes entre acidez, dulzor y profundidad.

Método: Coctelera

Ingredientes
• 45 ml Bourbon
• 5 ml Licor de melocotón Nordpol
• 5 ml Licor de naranja Charly’s
• 22,5 ml Zumo de limón
• 7,5 ml Sirope de canela Sanz Cocktails
• 7,5 ml Sirope de arándanos Sanz Cocktails
• Clara de huevo
• Top de vino tinto

Decoración
• Arándanos
• Rueda de naranja deshidratada Sanz Garnish

Cómo preparar el Zurracapote Sour

1. Agita todos los ingredientes (excepto el vino tinto) en coctelera con hielo.
2. Realiza un doble colado en vaso Old Fashioned con hielo.
3. Añade el vino tinto suavemente por encima con ayuda de una cucharilla para crear una capa.

El resultado es un cóctel visualmente atractivo y con una evolución en boca muy interesante.

Un sour con carácter

Lo que hace especial a este cóctel es su equilibrio:

• El cítrico del limón aporta frescura
• La canela y el arándano añaden profundidad y matices
• La clara de huevo suaviza y redondea la textura
• El vino tinto corona el conjunto con un final elegante y ligeramente tánico

Un perfil complejo pero accesible, perfecto tanto para sorprender como para disfrutar sin prisa.

Desde los siropes hasta la decoración, cada elemento suma. La naranja deshidratada Sanz Garnish y los arándanos refuerzan la experiencia aromática y visual.

Un cóctel para cualquier momento (pero mejor si es especial)

El Zurracapote Sour funciona como cierre perfecto de una comida, como cóctel de tarde o como ese capricho que te das porque sí.

*Cocktail hecho por Luis Inchaurraga para Sanz Cocktails. Una muestra más de cómo la coctelería puede reinterpretar sabores tradicionales con un enfoque actual.