¡Prepárate para el SACRED COCKTAIL: Un Delicioso Desafío para esta Semana Santa! ¿Estás listo para dejar a todos boquiabiertos con un cocktail que combina lo mejor del ahumado y el dulce? Te traemos el SACRED COCKTAIL, una maravilla que te va a hacer sentir como un verdadero maestro de la coctelera. ¡Perfecto para estas fiestas […]
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5 recetas de Margarita para los agave lovers, y los que no son lovers… ¡porque están tremendos! ¿Por cuál comenzarías? ¿1, 2, 3, 4 o 5? ¡Amigos de la buena vida y el sabor, este post es para vosotros! Si eres de los que se dejan seducir por el tequila o el mezcal, estás en […]
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Jellification is a technique in molecular cuisine that is also used in molecular cocktail making. It is a process to thicken and stabilize liquids, to achieve a gelatinous texture. ♦️WHERE DOES GELATIN COME FROM? “Fish tail” gelatin (grouper, anglerfish, sturgeon). 80% of European gelatin comes from pork skin, 15% comes from bovine skin, and […]
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Milk Washing: La Magia de Lavar Cocteles con Leche (¡Y A Lo Franklin!) ¡Hey coctelero! Si ya te animaste a explorar el mundo de la clarificación de bebidas, entonces no puedes dejar de probar esta técnica antigua pero muy trendy: Milk Washing, o como lo llamaremos en esta vuelta, el «Lavado con Leche». Directamente desde […]
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