Las notas de caramelo y vainilla son imprescindibles características de las propias barricas de roble blanco americano donde aguarda el Bourbon. Con lo cual, son sabores de sirope con los que siempre darás en el clavo.
El melocotón y frutas de hueso son perfectos gustos puesto que aportan dulzor al Bourbon.
El maracuyá hace con el destilado una buena mezcla gracias a su toque frutal y ácido.
En coctelería profesional, entender qué hay detrás de cada trago es casi tan importante como saber prepararlo. Lejos de la magia, el sabor de un destilado es pura química aplicada: una serie de decisiones técnicas que marcan la diferencia entre un licor limpio, uno intenso o uno desequilibrado. Así que vamos a ver cómo la […]
El hielo es uno de los pilares más importantes en la coctelería. Como bartenders tenemos obligación de conocer el tratamiento del hielo para nuestros cócteles. La única razón por la que un cocktail se diluye es porque el hielo se derrite y se transforma en agua. ▫️En el vídeo veréis un hielo cuadrado el cual […]
El día 20 de noviembre tuvimos una cita en Coctelería La Sastrería con Domingo Martin Fraile para asistir a un Curso de iniciación a la coctelería con Sanz. Este lugar con encanto vio la luz en 1990 en Talavera de la Reina y desde entonces ha sido una coctelería de pureza sobreviviendo a las modas […]