Sanz Cocktails
  • Inicio
  • Jarabes
  • Purés
  • Garnish
  • Cocktails
  • Blog
  • Conócenos
  • Contacto
Search
Generic filters
Filtrar por contenido
Siropes / Purés
Cocktails
Posts

Cómo hacer un Fluido Kombu para un cocktail con Whisky Irlandés

Sanz Cocktails · Ene 12, 2021 Ene 13, 2021

En este post te vamos a mostrar cómo hacer un Fluido Kombu para un cocktail con Whisky Irlandés y Sake. Aquí viene ¡recetaza de la buena!. Atención porque preparar este ingrediente va a hacer que sea aún más divertida la elaboración de la receta, ¿te atreves?, te pasamos los datos al dedillo…

 

 

KOMBU COCKTAIL 📝

  • 1 oz Whisky Irlandés
  • 1 oz Sake
  • 10 ml Fluido Kombu (*debajo te explicamos cómo prepararlo)
  • 1/4 oz Sirope de azúcar @sanzcocktails
  • 3/4 oz Zumo de lima
  • 1 Clara de huevo

 

COMO HACER EL FLUIDO KOMBU 👨🏻‍🍳

☑Ingredientes:

  • 480 ml Agua fría
  • 13 gr Alga Kombu
  • 1 oz Salsa de soja
  • 3 oz Aceite de sésamo
  • 3,8 gr Azúcar granulada

☑Preparación:

  • Agrega el agua y las algas en un bote hermético.
  • Ciérralo y deja en nevera infusionando por 24h.
  • Agítalo cada 6 horas.
  • Tras 48 horas, cuela el agua en el vaso de la batidora.
  • Agrega todos los ingredientes y tritúralo.
  • Embotéllalo.

Llega la hora de la verdad…..↙️

 

COMO HACER EL COCKTAIL🍸

  • Pon una copa de Martini a enfriar.
  • Bate todos los ingredientes con hielo
  • Extrae el hielo y vuelve a batir
  • Haz un doble colado
  • Descarta el hielo de la copa Martini que habías puesto a enfriar
  • Sírvelo

*Cocktail dulce/ácido. 

Cocktail de Luis Inchaurraga para Sanz Cocktails

  • barmaid
  • barman
  • bartender
  • cebada malteada
  • cocktail
  • cocktail recipe
  • cocktails con sake
  • cocktails con whisky irlandes
  • cocteleria
  • coctelero
  • cómo se hace
  • fluido kombu
  • garnish
  • hosteleria
  • Jarabes Sanz
  • kombu
  • Luis Inchaurraga
  • mixologist
  • mixologo
  • receta de cóctel
  • sake
  • Sanz Cocktails
  • sour
  • whisky

Comparte:

Noticias relacionadas

21 June 2025

🍹¡Agárrate fuerte, porque esto no es un cocktail cualquiera!, @gabrielagil.bartender desde @xiringuitosonmoll en Mallorca nos ha dejado boquiabiertos con su Corazón Agavero. Receta artesanal hasta la médula, ¡te va a zarandear los sentidos con un huracán de texturas y sabores! 🌪️🤯 🍹 CORAZÓN AGAVERO 🍍🌶️ ◽60 ml Tequila Jalisco Reposado 100% Agave Azul ◽30 ml Ron Cubano infusionado con […]

SABER CATAR. EL 80% DE LO QUE SE PERCIBE EN BOCA, ES AROMA.
05 November 2025

SABER CATAR. EL 80% DE LO QUE SE PERCIBE EN BOCA, ES AROMA.

 ¿Cómo valorar si un producto con aroma a fresa está conseguido si nunca has olido una fresa?. La falta de conocimiento en sí que podamos tener al no haber olido un ingrediente es lo que nos confunde a la hora de apostar por un producto teniendo en cuenta que el 80% de lo que […]

Resultados del LXVII Congreso Nacional De Coctelería Ciudad Real 2022
07 December 2022

Resultados del LXVII Congreso Nacional De Coctelería Ciudad Real 2022

Como resumen, aquí os dejamos los resultados del LXVII Congreso Nacional De Coctelería Ciudad Real 2022 del que tanto nos han hecho disfrutar todos los participantes. Un placer haber compartido con todos vosotros este certamen junto a FABE BARMANS e INTERNATIONAL BARTENDERS IBA. 5 días intensos llenos de emoción, nervios, compañerismo y sobretodo ¡mucha ilusión!.  […]

Sanz Cocktails

Nuestro sitio web utiliza cookies. Al utilizar nuestro sitio web y aceptar esta política, usted acepta nuestro uso de cookies de acuerdo con los términos de esta política. Si no acepta el uso de estas cookies, desactívelas siguiendo las instrucciones de este Aviso de cookies para que las cookies de este sitio web no se puedan colocar en su dispositivo.