En coctelería profesional, entender qué hay detrás de cada trago es casi tan importante como saber prepararlo. Lejos de la magia, el sabor de un destilado es pura química aplicada: una serie de decisiones técnicas que marcan la diferencia entre un licor limpio, uno intenso o uno desequilibrado. Así que vamos a ver cómo la […]
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Ya tenemos a los ganadores de la Sanz Cocktails Tiki Competition Madrid 2025 uno de los eventos más esperados y creativos del panorama coctelero de Madrid, cerró con broche de oro la LXX edición del Concurso de Coctelería Regional de la Comunidad de Madrid de la Asociacion de Bartenders de Madrid y FABE Queremos felicitar de […]
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¿Eres fan del clásico Espresso Martini ? Entonces prepárate para hacerte ¡requetefan!. Ahora te vamos a enseñar a Cómo hacer la receta de un Espresso Martini afrutado. Esta versión con licor de café Nordpol y el puré de frutas del bosque de Sanz Cocktails aporta una dimensión completamente nueva: más textura, más color, más sabor. […]
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Aquí tienes 5 cócteles con piña para tu carta de verano en bares y coctelerías. La piña sigue posicionada como una de las frutas reinas de la coctelería creativa. Su perfil dulce, tropical y ligeramente ácido se convierte en un comodín para propuestas equilibradas y altamente instagrameables. Si trabajas en el canal HORECA y quieres […]
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El Día de la Mujer no solo celebra el rol de la mujer en la sociedad, sino también en aquellos lugares donde la creatividad, la pasión y la destreza se mezclan, como es el caso de las mujeres bartenders. En un mundo tradicionalmente dominado por hombres, las mujeres han tomado las riendas con una mezcla […]
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El mundo de la mixología es un universo infinito de sabores y combinaciones. ¿Te imaginas mezclar chocolate blanco Sanz con tequila, ron, pisco o sake? Parece una combinación audaz, ¿verdad?. Pues hoy te invitamos a adentrarte en un viaje de sabores exquisitos con estas recetas de cócteles únicos que incorporan el chocolate blanco como ingrediente estrella. […]
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Gelificación: Una técnica esencial en la coctelería molecular La gelificación es una de las técnicas más fascinantes de la cocina molecular, también aplicada en la coctelería molecular. Esta técnica permite espesar y estabilizar líquidos, logrando una textura gelatinosa que puede sorprender y encantar a nuestros sentidos. Hoy exploramos cómo este proceso se lleva a cabo, […]
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¿Frío? ¿Invierno? ¡Olvídate de eso! Con un solo sorbo de La Rala, te plantas en Lanzarote, con su solazo, su rollo volcánico y su vibra brutal. Este cóctel no es solo una mezcla de ingredientes, es una experiencia sensorial que te lleva directo a @lacueva_lagomar, donde la magia ocurre en cada trago. Y detrás de […]
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🥭🧀Tarta de queso y puré de mango Sanz Purefruit= ¡un pecado irresistible!. La versatilidad que dan nuestros purés de fruta Purefruit se junta con el sabor del majestuoso del queso con el del mango exótico en este tremendo postre (pequeñito pero matón). Si, lo sabemos, esta mezcla celestial cuando se abraza, hace cosquillas en el […]
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3 Cocteleras profesionales para el bartender. Según las necesidades del cocktail que quieras hacer elegirás una de las tres: 1️⃣ Coctelera Boston: También llamada coctelera americana. Una de las más utilizadas y consta de 2 piezas. Número uno en ventas en todo el mundo. Muy cómoda para hacer Flair. Prueba con esta coctelera a hacer el […]
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