Hay clásicos que se tocan con cuidado, casi con miedo. Y luego está el Jungle Bird, una receta tiki de los años 70 que llevaba demasiado tiempo pidiendo a gritos que alguien le diera una vuelta de tuerca. En Sanz Cocktails hemos decidido ser esa alguien.
El resultado se llama Yuzu Jungle Bird, y cambia las reglas del juego con un ingrediente que no esperabais: el yuzu. Ese cítrico japonés que sabe a limón, mandarina y pomelo a la vez le da al cóctel un punto ácido distinto, más vivo, que se lleva de maravilla con el amargor del Campari y la dulzura tropical de la piña. Fácil de preparar, imposible de dejar a medias.
✦ RECETA YUZU JUNGLE BIRD
Ingredientes:
• 45 ml Ron Mulata
• 22,5 ml Campari
• 15 ml Zumo de lima
• 15 ml Sirope de yuzu @sanzcocktails
• 15 ml Puré de piña @sanzcocktails Purefruit
• Decoración: piña deshidratada Sanz Garnish @sanzcocktails
Preparación:1. Agrega todos los ingredientes en la coctelera con hielo y agita.
2. Haz un doble colado en vaso old fashioned con hielo.
3. Decora con la piña deshidratada y listo.
Este cóctel es: DULCE · ÁCIDO · FÁCIL
El Jungle Bird original ya jugaba con el contraste entre el amargor del Campari y la dulzura de la piña, pero el zumo de lima se quedaba corto para lo que este cóctel pedía a gritos. El sirope de yuzu @sanzcocktails aporta una acidez más compleja y aromática, con esos matices cítricos que no se parecen a nada que hayáis probado en un tiki clásico.
El puré de piña @sanzcocktails Purefruit redondea la textura sin necesidad de colar pulpa ni perder tiempo, y el ron mulata aporta el cuerpo justo para que todo se sostenga.
*Cocktail hecho por Luis Inchaurraga para Sanz Cocktails
La coctelería castellanomanchega ha vivido uno de sus momentos más potentes. En el corazón del casco histórico de Toledo, el Centro Cultural San Marcos se transformó en un auténtico templo del arte líquido durante la celebración del IX Campeonato Regional de Coctelería de Castilla-La Mancha 2025. Once bartenders, un mismo objetivo: conquistar al jurado con […]
El rebujito de toda la vida ha vivido siempre a la sombra de la feria y la manzanilla con limón. Nosotros creemos que el fino merecía algo más de protagonismo, así que lo hemos sacado del vaso de plástico y le hemos dado un giro con kumquats machacados y un splash de limonada que lo […]
A Desireé de Almeida la conocemos como una gran amante del Pisco y por ello hemos podido disfrutar de algunas de sus recetas con este destilado anteriormente a través de las redes de Sanz. En esta ocasión nos regala un exótico a la vez que endulzante cocktail de autor que bien podríamos tratar de forma […]
