Partiendo de la base que el 80% del sabor lo forma el aroma, una de las formas de aromatizar y ahumar un cocktail es a través de la FLAVOUR BLASTER. Así que aquí os mostramos cómo utilizar la Flavour Blaster en coctelería.
¿Qué encontraremos en esta herramienta?
▫️Un tanque que desenroscaremos y en el que pondremos el aroma con el que queremos trabajar, en este caso, utilizamos aroma a romero.
▫️Esta pistola extrae con aire el aceite esencial del aroma a romero.
▫️Lo que hace que se forme la pompa de humo sobre el cocktail es una solución en la que se moja la punta de la Flavour Blaster.
👇 Este es el cocktail en el que empleamos la técnica:
📌 BONVIVANT:
▫️30 ml Armagnac Rabastas Blanche
▫️30 ml Vino Verdejo Hilarion
▫️15 ml oz sirope de Jengibre y Guindilla Sanz
▫️60 ml Sidra natural
▫️Solución cítrica (90 g de agua, 10 g ácido cítrico. Remover hasta disolver)
▫️15 ml Verjus: Zumo ácido extraído de uva blanca o manzana
▫️Enfriar haciendo Stir con una cucharilla de bar en un vaso mezclador
▫️Descartar el hielo con el que enfriabas la copa y servir desde el vaso mezclador en dicha copa
▫️Top: Pompa de humo aroma a romero con la Flavour Blaster.
👃🏼 Al acercarte la copa para beber el cocktail, explota la pompa con la nariz, huele y marida ese aroma con un sorbo.
¡Disfrútalo!
❤️ Esperamos que os guste y si lo probáis, estaremos encantados de ver vuestras fotos del proceso a través de las redes Instagram y Facebook. No olvidéis etiquetarnos para que podamos hacerlo: @sanzcocktails.
❓👇 Cualquier duda que te surja, déjanos tus comentarios bajo el vídeo para que te podamos ayudar.
🍸 Aquí podréis encontrar muchas recetas más 🤩
Gracias a nuestro Brand Ambassador Luis Inchaurraga por compartir sus conocimientos con todos nosotros.
Video: Ave Mono
Ubicación: House of Mixology
Música: Jason Shaw ‘Acoustic Blues’ Bajo licencia Creative Commons 3.0 (CC BY 3.0 US)
¡Arrasa con el Daiquiri especiado del verano! ¡Sorbos de RON para piratas de corazón! Como todo destilado, la historia que conlleva su elaboración tras el paso de los años, los sucesos, necesidades, y los errores, en la actualidad podemos disfrutar de ellos de una manera deliciosa. Para los roneros, en un día cómo hoy… ¡que viva […]
Hacer un Batch significa preparar un mismo cocktail a gran escala. Si tienes un evento, invitados, o simplemente quieres dejar preparado tu cocktail favorito y te de para varios días… esta es la mejor manera de hacerlo. BATCH PARA 10 NEGRONIS: En este no agregamos el agua de dilución. NECESITAS: Báscula Botella vacía ¿QUÉ […]
¿Para esos días en los que no te apetece un cocktail tradicional, pero sí una experiencia especiada, especial y de pre-puente? ¡Entonces este Fast Track es lo que necesitas! 😝🔥 Prepárate para un viaje de sabores que te hará decir “¿y esto qué es?” de principio a fin. 🍸 Fast Track – Porque las […]
