Los mejores profesionales nacionales e internacionales de la hostelería en la actualidad se reúnen estos días en “Madrid Fusión”. Dentro de este marco encontramos la sexta edición de “The Drinks Show” dando cobertura a los grandes bartenders profesionales del sector para charlar de la vanguardia y novedades de lo líquido en forma de ponencias, masterclass, catas y mesa redonda. Un evento como siempre prometedor. Estará en Ifema los días 23, 24 y 25 de Enero.
Como los compañeros de The Drinks Show dicen… Be liquid, my friend.
A continuación te mostramos coctelerías premiadas, profesionales y agenda de ponencias.
⭐️⭐️⭐️ Este es el listado de las coctelerías Top Cocktail Bars 3 estrellas, 2 estrellas, 1 estrella y entrega de distintivos a las coctelerías más top de España y Portugal.
Con una experiencia gastronómica con maridaje bajo el concepto “Omakase”. Coctelería gasificada.
Borja Triñanes dirige al equipo de creatividad y gastronomía de Ginbo Cocktail Bar y Chapeau 1987 en Baleares con los que también se llevó 1 premio Fibar al «Mejor menú de coctelería» con el equipo. Finalista en 2016 y 2017 en World Class Spain
Con @madridangelita ganó el premio Fibar al «Mejor bar de restaurante”.
Matías Iriarte Lleva casi 20 años en el mundo de la coctelería, es el cofundador de Ginbo Cocktail Bar y Chapeau 1987 de Islas Baleares. Director de contenidos de The Drinks Show
Desde hace 9 años está en el proyecto de realizar un documental del mundo de las barras el cual estamos deseando ver sin duda alguna.
A lo largo de su carrera ha creado un programa de bebidas único en el que plasma la cultura y técnicas suecas en las bebidas de la coctelería Röda Husetsthlm
El bar manager charlando de Locale Firenze, ubicado en una pequeña ciudad sin aeropuerto internacional pero famoso en todo el mundo.
Ponencia más que interesante con la demostración del referente Basque Culinary Center, donde mostrarán la tendencia actual de fusión entre cocina y coctelería.
Qué decir del mejor Bar del Mundo nº1 en 50 Best Bars 2022 y nº1 en Top 500 Bars. Él mejor que nadie charlará sobre el mundo Paradiso.
La cerveza está llegando a la carta de varias coctelerías, hoteles de lujo y restauraciones hablará de las variedades, posibilidades y juego que nos permite este producto.
Javier Caballero Liquid Experience
Javier Caballero referente en innovación en la creación de recetas y cómo enseñar a crearlas. Desarrolla una metodología propia que ayuda al entrenamiento y al desarrollo creativo.
Herramientas, ejercicios y juegos diseñados exclusivamente para trabajar la creatividad en el mundo de la bebida.
*Imágenes corporativas recopiladas de The Drinks Show, Top Cocktail Bars y Neo Drinks.
La esferificación es una técnica culinaria que se emplea para conseguir encapsular en una fina membrana de textura gelatinosa, un líquido o crema. Dentro de la esfera podemos contener vinos, vinagres, cremas, etc y claro está, ¡purés de fruta!. Si las esferas son pequeñitas suelen llamarse caviar, falso caviar o perlitas. La esferificación es una […]
¿Un cocktail con sabor a bizcocho? ¡Sí!, ¡aquí lo tienes! . Además, aprende a infusionar bebidas en nuestro canal de Youtube “Sanz Cocktails”. Encontrarás esta técnica de coctelería y otras súper interesantes en la lista: #SanzCocktailsSeries. KING’S CAKE PUNCH ♦️45 ml Brandy ♦️120 ml leche infusionada en roscón de Reyes ♦️15 ml de sirope de azúcar Sanz ♦️15 […]
El lugar de moda en el barrio de Chueca se llama Entre Santos Cocktail Bar & Food. Como motivo de su éxito, un conjunto de virtudes que componen el día a día dentro de este local, por ejemplo: el gran entusiasmo de todo el equipo con el que tratan a sus clientes. Añadimos a eso […]
