El mundo de la hostelería necesita apoyo y amor; este año más que nunca formamos un gran equipo ante las adversidades y debemos seguir luchando para superar las barreras actuales. «#SalvemosLaHosteleria «, es el objetivo, y bajo este lema hay un gran proyecto solidario en el que se recopilan ideas para lograr salir de la crisis del sector, aquí podrás colaborar participando y compartiendo: https://salvemoslahosteleria.com  

El día mundial de la Hostelería se merece un cocktail que alivie lo amargo, es por eso que nuestro Maestro Mixólogo se ha inspirado en el cocktail Penicillin para crear éste dedicado al mundo de la Hostelería. Teniendo en cuenta que la historia de la coctelería abarca tragos con muchos años de antigüedad, Penicillin es relativamente joven entre los más clásicos, se creó en el 2005 en Nueva York por Sam Ross y ya ha conquistado coctelerías a nivel mundial. 

En este caso, nuestra receta se compone de la siguiente manera:

Hostelería de mi Corazón

Primero deberás ahumar un vaso highball con Tomillo seco y dejarlo en su interior durante la elaboración del cocktail. 

Añade a la coctelera:

• 2 oz de Calvados
• 1 oz limón fresco
• 1/2 oz jarabe de manzana verde @sanzcocktails
• 1/4 oz jarabe de azúcar ahumado Sanz
• Después bate y sirve bajo un doble colado, en el vaso que tenías ahumando, con hielo piedra.
• Termina con Ginger Beer.
• Y deja espacio para agregar un top de Whisky Highland.

*Cocktail de Luis Inchaurraga para Sanz Cocktails.

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