Qué tener en cuenta al hacer Flair en el bar:
- No entrenar nunca frente al público mientras estás trabajando en la barra.
- No arriesgarse a hacer movimientos que no tenemos bien entrenados para no tener accidentes durante el trabajo.
- Evitar pensar que porque hagas working flair vas a tardar más en preparar los cocktails, es más, consigues tener productividad.
- El flair forma parte del show, con lo cual lo haces para animar y divertir a los clientes que tienes delante.
- Tener en cuenta que los utensilios siempre deben estar limpios.
- Que no te falte nunca la sonrisa. Es un músculo que debe ser entrenado. Normalmente cuando estamos concentrados en hacer algo, tenemos el gesto serio, pero a la hora de hacer Flair debemos acostumbrarnos a sonreír para que finalmente salga de forma natural.
- Y por supuesto, tratar al cliente como un huésped que entra en casa, siempre bien atendido. Que se sienta ubicado, acogido, y con la sensación de que le vamos a hacer disfrutar de la experiencia.
Estos son algunos puntos de los que se habló en la Masterclass #SanzFlairChallenge a la que los ganadores del reto asistieron recientemente.
Gracias al profe Adrián Tureatca por sus grandes consejos y la clase magistral de flair.
Gracias a Iraty, Jesús, Lucas, Andrés y Ernesto por ser tan buenos alumnos y compartir con nosotros vuestro talento.
*Fotos de Nacho Martínez y Agenthink Social Media.
