En coctelería profesional, entender qué hay detrás de cada trago es casi tan importante como saber prepararlo. Lejos de la magia, el sabor de un destilado es pura química aplicada: una serie de decisiones técnicas que marcan la diferencia entre un licor limpio, uno intenso o uno desequilibrado. Así que vamos a ver cómo la […]
Leer más...
¿Usas siropes en tus cócteles? Ojo con estos errores En coctelería, el sirope puede potenciar un cóctel… o arruinarlo si no se usa con criterio. Aunque es un ingrediente básico en muchas barras, no todos los siropes funcionan igual, ni sirven para todo. Hoy repasamos algunos errores frecuentes que conviene evitar si quieres que tus […]
Leer más...
Hay cócteles que refrescan. Otros que sorprenden. Y luego está el PRIDE: El cocktail que no necesita filtros.- Sí, has leído bien. Esto no es solo una bebida que queda bonita: es una bandera líquida servida en vaso largo (highball). Una receta por capas que dice: “Aquí estoy. Así soy. Y mira qué bien me […]
Leer más...
🍹¡Agárrate fuerte, porque esto no es un cocktail cualquiera!, @gabrielagil.bartender desde @xiringuitosonmoll en Mallorca nos ha dejado boquiabiertos con su Corazón Agavero. Receta artesanal hasta la médula, ¡te va a zarandear los sentidos con un huracán de texturas y sabores! 🌪️🤯 🍹 CORAZÓN AGAVERO 🍍🌶️ ◽60 ml Tequila Jalisco Reposado 100% Agave Azul ◽30 ml Ron Cubano infusionado con […]
Leer más...
