La sangría tiene muchas formas de entenderse. En esta versión aparece el brandy, el Pimm’s, los frutos del bosque y el melocotón, la historia es que hay algo que cambia por completo el cocktail: el humo. Así que prepárate para obtener la receta de sangría que te eclipsará

Ingredientes

• 15 ml de brandy
• 15 ml de Triple Seco Charlys
• 5 ml de Licor de Plátano Nordpol
• 45 ml de Pimm’s
• 22,5 ml de Puré de Frutos del Bosque @sanzcocktails Purefruit
• 22,5 ml de Sirope de Melocotón @sanzcocktails
• 50 ml de soda
• Gajo de naranja tostada para decorar

Preparación

Ahumar primero el vaso Highball.

Añade a una coctelera con hielo todos los ingredientes excepto la soda y agita. Cuela sobre el vaso lleno de hielo, completa con soda y remueve suavemente.

Para el ahumado, coloca media cucharadita de Shichimi Togarashi en un recipiente de porcelana. Enciéndelo con un soplete y apaga la llama inmediatamente. Coloca el vaso Highball boca abajo sobre el recipiente para que el humo quede atrapado en su interior.

Termina con un gajo de naranja tostada.

El humo del Shichimi Togarashi aporta un aroma especiado que aparece incluso antes de probar el cóctel. Después llegan el melocotón y los frutos del bosque, con el Pimm’s y el brandy dando estructura a la mezcla.

*Cocktail hecho por Luis Inchaurraga para Sanz Cocktails