Esta es la fórmula secreta de un cocktail de los que te dejan sin aliento

Márcate un Pacano Fizz, y déjales sin aliento 😏

Sanz Cocktails ·

Este cocktail es apto para atrevidos. Hay recetas más laboriosas que merecen la pena hacer para probar nuevas técnicas de creación, jugar con otras texturas, e incluso ponerte a prueba como bartender y dar un paso más en la formación.

Aquí te traemos Pacano Fizz, un cocktail que te enamora con su estética, y te deja lleno de ganas de probarlo 😋. Es algo ácido pero también dulce, presentado en una copa Goblet y hecho a través de la técnica Dry Shake.

En definitiva no importa si eres amateur, novel, o experto en el mundo de la coctelería, ya que sólo es necesario que tengas ganas de preparar uno de estos para ti, o para quien tú quieras  y darte un homenaje de sabores muy top.

 

 

Pacano Fizz Cocktail Jarabes Sanz

🔴 PACANO FIZZ 🔴

  • 1 1/2 oz Arrack
  • 1/2 oz licor marraschino
  • 1/2 oz zumo de lima fresco
  • 1/2 oz zumo de limón fresco
  • 1/2 oz jarabe de nuez pecana y sésamo tostado
  • 1/2 oz jarabe de azúcar Sanz
  • 2 oz leche de almendras
  • 1 oz clara de huevo
  • Top de agua con gas
  • Decorar con: crusta de polvo de hibisco y encima, malvavisco tostado

 

 

PROCEDIMIENTO:

  • Bate todos los ingredientes sin hielo para emulsionar
  • Vuelve a batir con hielo para enfriar
  • Cuela dentro de la copa sin hielo

 

El Jarabe de azúcar (hecho con azúcar de caña) nace de la necesidad de rapidez de mantener patrones dentro de los cocktails. Con ello, el bartender gana velocidad y homogéneaneización a la hora de elaborarlos.

 

 

 

*Cocktail de Luis Inchaurraga para Jarabes Sanz

Noticias relacionadas

5 RECETAS PARA CELEBRAR EL DÍA DEL COCKTAIL
13 May 2022

5 RECETAS PARA CELEBRAR EL DÍA DEL COCKTAIL

5 RECETAS PARA CELEBRAR EL DÍA DEL COCKTAIL. 5 recetas de cocktails diferentes para nuestro esplendoroso Día del Cocktail. Tenéis para elegir: aperitivo, clásico, tiki, Martini, sin alcohol… ¿con cual te quedas? 📌SANGRITA SUNSET  Tipo: Aperitivo ◾3 oz vino tinto ◾ 1 1/2 oz zumo de naranja ◾ 1/4 oz zumo de limón ◾ 1/4 […]

Sal del Mojito rutinario y dale creatividad a tus recetas
11 July 2023

Sal del Mojito rutinario y dale creatividad a tus recetas

🔥¡Arrasa con estos 🌿Mojitos estés donde estés!. 4️⃣ recetas, 1️⃣ de ellas sin alcohol (¡brutal!). Un buen mojitero que se precie, tiene que probarlos todos… 🍹🥭🍍 MOJITO DE MANGO Y PIÑA 2 oz ron blanco Mulata 1 oz puré mango @sanzcocktails Purefruit 1 oz zumo lima fresco 3/4 oz sirope piña @sanzcocktails 7/8 hojas de […]

Puré de Mango Sanz Purefruit
09 August 2023

Puré de Mango Sanz Purefruit

Así es nuestro Puré de Mango según Luis Inchaurraga: “La textura carnosa que aporta realza el sabor de cualquier cocktail. Es espectacular”. Él recomienda combinarlo con especias dulces como la canela o exóticas como cualquier tipo de curry. Sin duda, una revolución para el mundo de los purés, ¡ahora puedes, con este torbellino de sabor, […]