Jarabes/Purés utilizados

• Azúcar moreno de caña

Ingredientes

• 1 oz cognac
• 1 1/2 oz Chambord
• 1/4 oz azúcar de caña Sanz
• 3 oz de nata
• 1 oz de leche de coco
• 1 oz clara de huevo

Preparación

Batir todos los ingredientes con hielo, extraer el hielo y volver a batir, colar doble en una copa fria.

Jarabes/Purés utilizados

• Brown Sugar

Ingredientes

• 1 oz cognac
• 1 1/2 oz Chambord
• 1/4 oz Sanz brown sugar cane syrup
• 3 oz de cream
• 1 oz Sanz coconut milk syru
• 1 oz egg white

Preparación

Shake all ingredients with ice , remove ice and shake again, fine strain into a chilled glass