Jarabes/Purés utilizados

• Azúcar moreno de caña

Ingredientes

• 1 1/2 oz Brokmans gin
• 1 oz zumo de pomelo fresco
• 5 ml licor de cacao
• 5 ml licor de avellana
• 1/2 ml jarabe de azúcar Sanz
• 1/2 oz pure de frutos rojos
• 1 oz clara de huevo

Preparación

Batir todos los ingredientes con hielo, extraer el hielo y volver a batir, colar doble en una copa fria.

Jarabes/Purés utilizados

• Brown Sugar

Ingredientes

• 1 1/2 oz Brokmans gin
• 1 oz fresh grapefruit juice
• 5 ml cacao liqueur
• 5 ml hazelnut liqueur
• 15 ml Sanz sugar syrup
• 1/2 oz red berries puré
• 30 ml egg white

Preparación

Batir todos los ingredientes con hielo, extraer el hielo y volver a batir, colar doble en una copa fria.