El sector de la hostelería ha cerrado 2024 con buenas noticias: crecimiento en empleo, mayor diversidad y un perfil de plantilla cada vez más plural. Si trabajas en este apasionante mundo o simplemente te interesa cómo evoluciona, aquí tienes los datos más relevantes que están marcando la actualidad del sector.
La hostelería española cuenta ya con 1,84 millones de trabajadores , lo que supone un incremento del 5,4% respecto a 2023 , superando incluso los niveles previos a la pandemia. Un dato que confirma la recuperación y expansión del sector tras años complicados.
Del total de empleos, el 74,9% se concentra en bares y restaurantes , quedando el 25,1% restante en el ámbito del alojamiento. Esto refuerza la importancia de la restauración como motor económico y generador de empleo dentro del sector.
Una gran noticia para la diversidad: las mujeres representan ya el 54,3% de la plantilla hostelera , superando el millón de trabajadores. Esta tendencia hacia una plantilla más equilibrada aporta valor y nuevos enfoques al sector.
Casi la mitad de los empleados en hostelería tienen 45 años o más : el 49% en alojamiento y el 45% en restauración. La experiencia es un activo fundamental para la calidad y profesionalidad que exige el sector hoy en día.
El número de trabajadores extranjeros ha crecido un 55% desde 2019 , pasando de 497.000 a 772.000 en 2024. Ahora representan el 30,6% del total y un 11,3% cuentan con doble nacionalidad. Este aumento aporta una riqueza cultural que dinamiza la hostelería española.
Los focos de empleo hostelero están repartidos principalmente en:
Especialmente en el sector hotelero, Canarias destaca con un 22,7% del empleo total .
¿Qué significa todo esto para ti?
Tanto si eres empresario, gestor de recursos humanos o trabajador en hostelería, estos datos te invitan a reflexionar sobre la evolución del sector: su crecimiento constante, su mayor inclusión femenina y cultural, y la importancia de apostar por la experiencia. Adaptarse a estos cambios es clave para seguir creciendo y ofrecer un servicio de calidad en 2025 y más allá.
Fuentes
Los datos han sido extraídos y recopilados de Infohoreca , una referencia imprescindible para los profesionales del sector.
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