DOMINGO MARTIN · LA SASTRERIA
El día 20 de noviembre tuvimos una cita en Coctelería La Sastrería con Domingo Martin Fraile para asistir a un Curso de iniciación a la coctelería con Sanz.
Este lugar con encanto vio la luz en 1990 en Talavera de la Reina y desde entonces ha sido una coctelería de pureza sobreviviendo a las modas y como dice Domingo, reinventándose cada día. “Un referente en la ciudad con alma propia para los amantes de los buenos destilados”.
Este curso que impartió Domingo abarcó temas como: historia de la coctelería, la anatomía de un cocktail, sus tipos, composiciones, herramientas al uso del bartender, aplicaciones, medidas, cristalería, técnicas, empleo de siropes y purés en nuestros cocktails.
Una mañana amena, bien aprovechada junto a nuestros invitados y compañeros del sector donde compartimos curiosidades, dudas, e incluso se practicaron la elaboración de cocktails de la mano del mentor.
Cómo no, pudimos disfrutar de la genialidad y belleza del cocktail con el que ganó la categoría Tiki como Campeón de España 2017 de FABE llamado “Achaman”, un trago fuerte, dulce-ácido bien equilibrado y especiado, al cual le añadió en esta ocasión Sirope de Falernum Sanz por sus notas especiadas.
Una competición de orgullo ya que compitió junto a los 40 mejores bartenders en esta categoría de todo el país por el que le damos la enhorabuena.
Domingo Martín Fraile ha sido merecedor de grandes premios entre los que podemos destacar:
¡Gracias por compartir con todos nosotros la sabiduría y experiencia con la que cuentas desde hace tantos años!
La Sastrería:
Av. de la Constitución, 1, 45600 Talavera de la Reina, Toledo
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