Jarabes/Purés utilizados

• Jarabe de azúcar

Ingredientes

• 1 1/2 oz Gin
• 3/4 oz lichy
• 1 barspoon jarabe de azúcar Sanz
• 1/4 oz azúcar casero de lima kaffir y cardamomo
• 1 oz puré de mango
• jengibre fresco
• hojas de albahaca
• yuzu y curry rojo

Preparación

Machacar el jengibre y curry en el fondo de la coctelera, agregar el resto de ingredientes y bator, colar doble en copa coupette previamente enfriada.

Jarabes/Purés utilizados

• Sugar Syrup

Ingredientes

• 1 1/2 oz Gin
• 3/4 oz Lichee liqueur
• 1 barspoon Sanz Sugar syrup
• 1/4 oz home made kaffir lime and cardamom syrup
• 1 oz mango puré
• fresh ginger
• basil leaves
• red curry & yuzu

Preparación

Machacar el jengibre y curry en el fondo de la coctelera, agregar el resto de ingredientes y bator, colar doble en copa coupette previamente enfriada.