Jarabes/Purés utilizados

• Puré Piña
• Leche de coco

Ingredientes

• 240 ml Puré piña @sanzcocktails
• 60 ml Sirope de leche de coco @sanzcocktails
• 180 ml Licor de coco nordpol
• 4 hojas de gelatina

Preparación

Hidratar las hojas de gelatina en agua fría. En una olla, agregar todos los ingredientes, incluyendo las hojas de gelatina hidratadas. Calentar a fuego medio hasta que se integren. Vertir 55 g del preparado en moldes de silicona y refrigerar hasta gelificar. NOTA: esta receta alcanza para 8 piezas de 55 g.

Jarabes/Purés utilizados

• Pineapple Puree
• Coconut Milk

Ingredientes

• 240 ml Pineapple puree @sanzcocktails purefruit
• 60 ml Coconut milk syrup @sanzcocktails
• 180 ml Nordpol coconut liqueur
• 4 sheets of gelatin

Preparación

Hydrate the gelatine sheets in cold water. In a pot, add all ingredients, including hydrated gelatine sheets. Heat over medium heat until they are integrated. Pour 55 grams of the preparation into silicone moulds and refrigerate until they gel. NOTE: this recipe reaches for 8 pieces of 55 grams.