Jarabes/Purés utilizados

• Azúcar ahumado de caña

Ingredientes

• 50 ml Shrub de fresa, pimienta negra y frutos del bosque @sanzcocktails Purefruit
• 15 ml vermuth seco
• 5 ml sirope de azúcar ahumádo de caña @sanzcocktails
• 100 ml de cerveza

Preparación

Sirve el shrub, vermut y jarabe de azúcar de caña ahumada en un vaso highball con hielo y remueve. Sirve la cerveza y remueve una vez mas. Para el shrub: 180 g fresa troceada 60 g pure de frutas del bosque @sanzcockail Purefruit 200 gr azúcar moreno 200 g vinagre de sidra 1 teaspoon de pimienta negra entera. Procedimiento: En un bote hermético agregar la pimienta y romperla ligeramente con el mortero. Agregar la fresa y el azúcar moreno. Tapar, agitar y guardar en nevera por 24 horas Agregar el pure de frutas del bosque, el vinagre y agitar para que se disuelva toda la azúcar. Colar y embotellar.