¿Listos para unos cocktails de impacto? CON y SIN alcohol.

🍹 QUETZAL-SIN ALCOHOL

◽ 2 oz Seedlip Groove 42

◽ 1/2 oz zumo de limón

◽ 1/2 oz zumo de bergamota

◽ 3/4 oz sirope de Jengibre y Guindilla @sanzcocktails

◽ Top soda de pomelo

🔲 PREPARACIÓN:

◽ Batir todos los ingredientes con hielo, excepto la soda.

◽ Colar doble en el vaso con hielo.

◽ Servir la soda de pomelo y remover con la cuchara de bar para integrar.

🍓 STRAWBERRY FIZZ

◽ 30 ml Gin Beefeater

◽ 2,5 ml sirope de Guayaba @sanzcocktails

◽ 95 ml premix clarificado (fresa, tomate, sencha, ácidos y vainilla)

RECETA PREMIX CLARIFICADO:

◽ 150 g fresa sin parte blanca

◽ 450 g tomate picado

◽ 250 g de agua

◽ 225 g té sencha

◽ 50 g azúcar

◽ 6 g ácido cítrico

◽ 4 hojas de laurel

◽ 1/4 vainilla partida y rasgada

◽ 0,5 g sal khoser

◽ 220 g leche entera

🔲 PREPARACIÓN:

◽ Remover todos los ingredientes con hielo en un vaso mezclador previamente enfriado.

◽ Haz un doble colado y gasifica con una Sodastream.

◽ Para la receta premix clarificado, combina los ingredientes en una licuadora, cuela y refrigera.

🥃 STRATHSPEY HIGHBALL

◽ 2 oz single malt Whisky

◽ 3/4 oz zumo de limón fresco

◽ 1/2 sirope de Maracuyá @sanzcocktails

◽ 1 barspoon yuzu

◽ 3 gotas de bitter de naranja

◽ Top de cerveza pale ale

🔲 PREPARACIÓN:

◽ Batir todos los ingredientes con hielo, excepto la cerveza.

◽ Colar en un vaso highball lleno de hielo y completar con la cerveza.

😇 ALL SAINTS FIZZ

◽ 45 ml ginebra Old Tom

◽ 15 ml Aguardenteiro Speculoos

◽ 1 oz nata liquida

◽ 1/2 oz zumo de lima

◽ 1/2 oz zumo de limón

◽ 20 ml sirope de Falernum @sanzcocktails

◽ 15 ml clara de huevo

◽ 3 gotas agua de azahar

◽ 30 ml agua con gas

🔲 PREPARACIÓN:

◽ Agregar todos los ingredientes en la coctelera excepto el agua con gas y batir sin hielo enérgicamente.

◽ Agregar hielo y volver a batir.

◽ Colar doble en un vaso highball pequeño previamente enfriado y completar con el agua con gas.