Jarabes/Purés utilizados

• Azúcar ahumado de caña
• Puré Piña

Ingredientes

• 60 ml Ron de Jamaica
• 7,5 ml Chartreuse verde
• 7,5 ml Campari
• 30 ml zumo de limón
• 15 ml Sirope de azúcar ahumado @sanzcocktails
• 30 ml Puré de piña @sanzcocktails
• 4 hojas de salvia

Preparación

Ahumar el vaso con una pipa de humo y madera de cerezo. Cubrir con una servilleta. Agitar todos los ingredientes con hielo. Retirar la servilleta y colar doble sobre hielo piedra en el vaso.

Jarabes/Purés utilizados

• Pineapple Puree
• Sugar Syrup

Ingredientes

• 60 ml Jamaica Rum
• 7.5 ml Green Chartreuse
• 7.5 ml Campari
• 30 ml Lemon juice
• 15 ml Syrup of smoked sugar @sanzcocktails
• 30 ml Pineapple puree @sanzcocktails
• 4 leaves of sage

Preparación

Smoke the glass with a smoking pipe and cherry wood. Cover with a napkin. Shake all ingredients with ice. Remove the napkin and double-strain on ice stone in the glass.