Jarabes/Purés utilizados

• Canela

Ingredientes

• 1 1/2 oz gin
• 3/4 oz zumo de lima fresco
• 1/4 jarabe de azúcar Sanz
• 1/4 oz sirope de canela Sanz
• 1 golpe bitter de naranja
• pizca de sal
• 1 oz egg white

Preparación

Batir todos los ingredientes con hielo, extraer el hielo y volver a batir, colar doble en una copa goblet fria.

Jarabes/Purés utilizados

• Cinnamon

Ingredientes

• 1 1/2 oz gin
• 3/4 oz fresh lime juice
• 1/4 Sanz sugar syrup
• 1/4 oz Sanz cinnamon syrup
• 1 dash orange bitters
• pinch of salt
• 1 oz egg white

Preparación

Shake all ingredients with ice , remove ice and shake again, fine strain into a chilled goblet glass