Jarabes/Purés utilizados

• Falernum

Ingredientes

• 45 ml ginebra Old Tom
• 15 ml Aguardenteiro Speculoos
• 1 oz nata liquida
• 1/2 oz zumo de lima
• 1/2 oz zumo de limon
• 20 ml sirope de falernum Sanz
• 15 ml clara de huevo
• 3 gotas agua de azahar
• 30 ml agua con gas

Preparación

Agregar todos los ingredientes en la coctelera excepto el agua con gas y batir sin hielo enérgicamente. Agregar hielo y volver a batir. Colar doble en un vaso higball pequeño previamente enfriado y completar con el agua con gas.

Jarabes/Purés utilizados

• Falernum

Ingredientes

• 45 ml Old Tom gin
• 15 ml Aguardenteiro Speculoos
• 1 oz cream
• 1/2 ozlime juice
• 1/2 oz lemopn juice
• 20 ml Sanz falernum syrup
• 15 ml egg white
• 3 drops blossom water
• 30 ml sparkling water

Preparación

Agregar todos los ingredientes en la coctelera excepto el agua con gas y batir sin hielo enérgicamente. Agregar hielo y volver a batir. Colar doble en un vaso higball pequeño previamente enfriado y completar con el agua con gas.