Yuzu

Elaborado con un 20% de auténtico yuzu japonés, un cítrico cultivado principalmente en Asia y muy valorado en Japón por su aroma intenso y característico.

A diferencia de otros cítricos, el yuzu casi no se consume como fruta fresca. Su pulpa es escasa y algo amarga, por lo que su mayor valor está en la piel: extremadamente fragante, se utiliza rallada, deshidratada o molida para aportar aroma a salsas, caldos y distintas elaboraciones.

Su perfil cítrico y aromático combina especialmente bien con otros cítricos como pomelo, mandarina o bergamota, y crea un contraste muy interesante con sabores más suaves y cremosos como nuestro sirope de chocolate blanco.

Un ingrediente singular que aporta frescura, complejidad y un toque inesperado a cualquier creación.