Potencia el lado salvaje del tequila con esta receta de cóctel. Creación de Álvaro Salas Vargas , un viaje sensorial que juega con el contraste: el carácter limpio del tequila Jalisco Silver , la amargura sofisticada del Aperol, el picantito del que gusta del sirope de jengibre y guindilla de Sanz Cocktails , y el frescor cítrico de la lima.

Es un trago ideal para barras que buscan propuestas diferentes, pero equilibradas, con ingredientes fáciles de integrar y alta rotación.

¿El remate? Una tónica premium que no sólo aligera, sino que potencia cada matiz del resto de ingredientes.

PLATA SALVAJE 

Ingredientes:

• 50 ml @tequilajaliscopremium Plata
• 15 ml de Aperol
• 20 ml Sirope de jengibre y guindilla @sanzcocktails
• 15 ml Zumo de lima fresco
• Top de tónica 1724 (±100 ml)
   

Preparación:

1. Enfría un vaso tipo highball con hielo.
2. Bate el tequila Jalisco Silver , el Aperol, el sirope de jengibre y guindilla de Sanz Cocktails y el zumo de lima con hielo en coctelera.
3. Haz doble colado sobre el vaso con hielo nuevo.
4. Completa con tónica 1724 bien fría.
5. Integra con cuchara de bar y decora al gusto (una rodaja de lima o un twist de pomelo marida de maravilla).
    

¿Quién está detrás de la receta?

Álvaro Salas Vargas es un profesional de referencia en la mixología contemporánea. Su trabajo combina técnica, estética y un gran respeto por los sabores auténticos. En Wild Silver, lo demuestra con una receta que es sencilla en apariencia pero cargada de matices.